五目豆の煮物

【五目豆の煮物】

作り置きできるレシピっていいですよね！便利だし、日持ちするので急いで食べてしまわなくても大丈夫という点が、作り置きレシピの物理的な魅力だと思うのですが。

物理的以外の魅力をよく感じていて、それは、帰宅して冷蔵庫を開けるといろいろなおかずが少しずつ入っている喜び(笑)です。

私の実家は祖父母も同居していたため、結構人数のいる家庭だったもので。冷蔵庫には作り置きと意図していない、いろいろなおかずの残りものが入っていて。学生の頃、帰宅して冷蔵庫を開けて、ラップされているおかずの中からおやつ代わりになるものを選ぶのが結構楽しみでした(^-^)

学生なので、自分で購入する場合のおやつは甘いものだったりするわけですが、冷蔵庫の中にあるものから選ぶので、たけのこの煮物だったり、かぼちゃ煮、青菜の油炒めなどなど。普通にお店では選ばないけれど、冷蔵庫の中から選んで食べると（お腹がすいていることもあり）すごく美味しかったのを覚えています。

一人暮らしになってからは分量を一人分にして料理をするため、意図せずに余ってしまうというおかずがなく、冷蔵庫の中に常時おかずがあるような生活からは遠ざかっていました。

が、ここ数年、ネットでも書店でも「作り置きレシピ」という言葉を見かけることが多くなり、そうした記事で紹介されているレシピを見ると、結構実家の冷蔵庫にあったようなお惣菜が中心なんですよね。

それで、実家の冷蔵庫の残りものの懐かしさを思い出し、こちらは意図的にですけども、作り置きの料理を作って、帰って開けるのが楽しみになるような冷蔵庫になるといいなと思って作り置きを始めました♪

今日は、五目豆の煮物を多めに作って作り置きにしましたー（‐＾▽＾‐）

五目豆の煮物は、とても日持ちがして作り置きにはぴったりの料理ですね。入れる物はその時々で、冷蔵庫のあまり物によっても変わりますが、定番は大豆、ニンジン、こんにゃくです。

お出汁は昆布で、そこに角切りにしたニンジンとこんにゃくを入れて、調味料の砂糖、みりん、酒、醤油を入れて少し煮ます。ニンジンがやわらかくなったらOK！

ここに水煮大豆を投入して、さらにもう少しコトコト煮込めば完成です(^O^)

ちなみに今の作り置き状況は、大根の即席漬けものと、さつまいもの甘煮、そして今日の五目豆の煮物の三品です♪

実家のように、もっといろいろなおかずが少しずつあると、宝物探し気分でさらに楽しいので(笑)少しずつ、そんな状況を目指したいと思います(^-^)